提拉米蘇

材料：
馬斯卡彭起司500g(剛好一整盒)，細砂糖100g(分為兩半)，蛋黃5顆，蛋白3個，手指餅乾，即溶咖啡粉2包，無糖可可粉少許

1.起司室溫下回軟
2.蛋黃和糖50g隔熱水加熱至打到看不到顆粒濃稠泡沫狀
3.起司加入蛋黃糊打勻至滑順

4.糖50g加入蛋白後打發至乾性發泡(就是鍋子倒過來不會掉下來)
5.蛋白加入起司糊拌勻，慕斯部分完成

6.餅乾兩面沾咖啡液鋪在容器底部，倒入慕斯蓋住餅乾，重覆到全部倒完
7.冰至少4個小時，食用之前再灑上可可粉。