桑葚冰淇淋

桑葚果醬做法：
1.桑葚400g先打成果泥，和糖200g、檸檬汁24g拌勻，放置30分待糖融化。
2.放入精工牌麵包機，按12果醬行程，約2小時完成。
3.果凍粉(吉利T粉)8g和糖12g拌勻，加入再讓麵包機攪拌3~5分，長按取消鍵取消。
*詳細過程可參考 Carol的書(她的書我們家女兒買了六本以上)，網址如下caroleasylife.blogspot.tw/2010/04/blog-post_9.html?m=1

桑葚冰淇淋做法：
我們這一大家子人口多，一次做一大鍋，大家都能盡情吃個高興，也不用擔心剩下的鮮奶油放到有怪味，所以想少量的，參考Carol做法： caroleasylife.blogspot.tw/2014/07/blog-post_7613.html?m=1
其實我本想使用奈老師的做法，無奈因為一次1000毫升的鮮奶油要用掉15顆蛋黃，剩下太多蛋白啦~(因為平常本來就是常用蛋黃，已經蒐集不少蛋白-_-)後來從網路找到Carol的做法，融合一下吧～
1.牛奶800g，加糖200g，加玉米粉46g拌勻煮至濃稠即可關火，牛奶醬要完全放涼後再加入。
2.動物性鮮奶油1000g，糖50g(原150g，有減糖)，打發至濃稠，約8~9分打發就好，才不會太硬。
3.牛奶醬加入300g的桑葚果醬(可以酌量增減)，拌勻後倒入打發的鮮奶油，拌勻後冷凍30分，取出用筷子翻攪(打入空氣，讓冰淇淋口感更綿密)，重覆冷凍、翻攪的動作3~4次即可。