黑木耳露

材料：
乾黑木耳50g或新鮮黑木耳300g
冬瓜糖磚一塊300g或黑糖適量
水2000~2500c.c.視個人口味
秋冬可加桂圓肉、枸杞各30g、紅棗，10~12粒。

煮法：
乾黑木耳泡6小時，可加一小匙小蘇打粉，水要淹過黑木耳非常多，約2000~3000c.c 。泡軟，洗淨(多洗幾次)，去蒂頭。
(如果有加桂圓、枸杞、紅棗，洗淨用乾淨水泡一小時，桂圓、紅棗去籽)

內鍋加水蓋過食材，外鍋加一杯水蒸煮，跳起後過五分鐘，再加一杯水蒸煮，跳起燜30分，放涼後打成泥。(有網友建議可撈掉桂圓、枸杞、紅棗，口感較好，見仁見智囉～)

煮冬瓜茶約 2000CC。

把黑木耳泥倒入冬瓜茶再煮滾5分即可。

保存：
放涼裝瓶可冷藏存放，若一次煮多，請冷凍保存，以免容易變質。