味噌湯

想喝好喝的味噌湯，但是在家煮總是少了一個味，不是濃不濃，而是煮不出味噌的層次。上網查了一下，熱心的網友分享，味噌要先煸炒過，味噌：水=1：6，就來試試吧～

味噌用熱水調散，找個厚底可以乾燒的鍋子(怕噴，用大一點的鍋子)，空燒至熱，倒入味噌水(小心噴~)，轉動鍋子，拌炒洋蔥，再倒入剩下的水，待滾放入小小塊的豆腐，加上青蔥即可。

或是直接將味噌放入鍋內炒香，(可加點醬油)，加入水煮滾亦可。