滷豆干、海帶

做完昆布高湯的海帶丟掉可惜，買些豆干和海帶一起滷來吃吧～

海帶是吸鮮味高手，不能和老滷汁一起滷，只好換個方式。找到阿基師分享的做法，看起來容易，試試看吧～

修改阿基師版(不加米酒，也沒放醬色)

豆干10個、海帶5個、桂皮2g、八角2g、蔥50g、薑25g、乾辣椒2g、花椒粒2g、水1000cc、醬油500cc、冰糖1大匙、油 1大匙

做法:

1.熱一鍋滾水，加鹽(1小匙)、糖(1小匙 )後，關火下豆干、海帶浸泡至入味備用。

2.取炒鍋，下桂皮、八角、蔥段、薑塊、乾辣椒、花椒炒香後，下冰糖炒到融化，下水、醬油、鹽(1小匙)煮勻，放入做法1的豆干海帶煮5分鐘即可。