滷牛腱

1.牛腱直切一半，大約拳頭大小。
2.鹽 1t 醃一晚，煮之前沖一下。
3.先放油，再放肉炒，放醬油半碗、花椒 1t、 八角*2。
4.放水至淹過肉，熬煮3小時。
5.放涼，切片冷凍。