滷牛腱

1.牛腱直切一半，大約拳頭大小。
2.鹽 1t 醃一晚，煮之前沖一下。
3.先放油，再放肉炒，放醬油半碗、花椒 1t、 八角*2。
4.放水至淹過肉，熬煮3小時。
5.放涼，切片冷凍。

出國前最後檢查表

要出國了，做最後的確認吧～

資料類
1.護照+簽證+本國駕照與國際駕照(租車)
2.外幣(泰銖、英鎊、歐元、法郎)+信用卡
3.機票(酷鳥、阿聯酋、易捷)
4.車票(統聯、牛津巴士票、易捷巴士票、瑞士通行證、租車預約單)
5.景點門票(空中花園預約+2for1的優惠券)
6.住宿確認單及地圖(曼谷通塔飯店、倫敦、巴爾代爾桑、魏爾、洛桑公寓)
7.辦倫敦七日旅遊卡：照片
8.英文行程表、(帶孩子入境要英文戶籍謄本)

物品類
1.換洗衣物襪、保暖衣物
2.盥洗用具、保養品
3.浴巾、床單
4.急救包及藥品
5.食物：米、米粉、麵、泡麵、滷包、即食湯包、辣椒醬、沙茶醬、冬菜、榨菜(個人口味不同，可以不帶)
6.保鮮盒、水瓶、紙碗、塑膠袋(英國不再免費提供)和橡皮筋
7.轉接頭、頸枕、帽子

出國前第一次檢查事項

這次出國前，一一整理該準備的資料，該帶的物品，寫下來做個記錄。

最重要部分：
1.護照、簽證、外幣
2.酷鳥訂位單、阿聯酋已線上填好護照資料並選位(起飛前24小時開放線上報到)、易捷已線上填好護照資料並列印登機證(30天前開放)
3.泰國曼谷、英國倫敦、法國巴爾代爾桑、德國魏爾、瑞士洛桑住宿資料
4.統聯巴士票、牛津巴士確認單、易捷巴士確認單、租車確認單、瑞士通行證電子票證
5.對講機大樓空中花園預約單

尚未購買的有：
各國上網卡、倫敦一到三區七日旅遊卡(£38)、牡蠣卡

物品部分：
1.個人衣物3~4套(衣褲襪)、盥洗及衛生用品、保養品
2.浴巾、床單(瑞士住宿要求自備)
3.內用藥(含高山症的預備藥品)、外用藥、酒精
4.塑膠袋(怕歐洲太環保)、衛生紙、筆
5.食物：米、麵、米粉、泡麵。調味料：豆瓣醬、醬油、辣椒醬
6.環保餐具、保鮮盒、紙碗幾個
7.頸枕、帽子、口罩

天氣預報網站
英國BBC : m.bbc.com/weather/2643743/day7
法國氣象局：www.meteo-france.mobi/home#!france
德國： www.wetteronline.de
瑞士： m.myswitzerland.com/zo-tw/weather.html

魚丸

做法一：
魚漿1斤(冰得有點硬硬的)，太白粉3T(用熱水沖拌)，糖15g，鹽3g，胡椒粉，雞粉適量拌勻，(可加入牛絞肉100g，我有時加入花枝，或是蔬菜類的牛蒡、紅蘿蔔、蔥、蒜等，若有加豆薯可以增加口感)，溫度請保持12℃以下，拌打至黏稠(約15分)。

做法二：修改阿基師版
日本太白粉(馬鈴薯澱粉)60g+熱水10g揉成塊(看起來還有點粉粉的樣子)，加魚漿1斤揉勻，加糖1t，鹽1t，油1T，適量胡椒粉，加顆蛋白拌勻。

旗魚漿版--一斤魚漿，白飯150g和背脂150g打成泥，加糖1t，鹽1t，薑泥1T，用手拌成白色泥狀。

煮法一：
煮水至冒煙， 湯匙沾水或手抹油擠出丸子， 即可丟入，別讓水滾，魚丸浮起膨脹，全部做完浮起，待湯煮沸即可撈起。

煮法二：阿基師

冷(溫)水煮，湯匙沾水或手抹油擠出丸子， 即可丟入，別讓水滾，魚丸浮起膨脹即可撈起，若有放絞肉，可多煮一下，以免肉沒熟。

因為求方便買現成魚漿，如果自己打，要記得魚切小塊後冷凍至有一點硬，加冰塊打成泥即可。

自己做，不用擔心有沒有添加硼砂，而一斤60元的虱目魚漿，可以做一大碗魚丸，真是健康又划算 。

煮魚丸的湯放點芹菜，或是煮菜頭湯，湯頭都是超讚的！

連我這麼不會煮食的人都能成功，建議大家先試試買魚漿回家自己做，相信你會發現這件事真的不難不難！

刷卡匯率

如果不想帶太多外幣出門，信用卡也是一種選擇，特別是先前所換外幣的匯率高於旅行時刷卡匯率時，特別划算。(新臺幣走升就刷卡，下跌就使用現鈔)

但是，不同銀行的信用卡，或是不同類別的信用卡，甚至不同幣別的信用卡，收取的國外交易服務費不同，回饋金比率不同，還有刷卡當時選擇的幣別，都會影響刷信用卡卡划算的程度， 甚至有些信用卡會將其他幣別換成美金，再換回臺幣，這樣會有兩次匯差， 所以先仔細瞭解自己的信用卡是屬於哪一種才是最要緊的。

而刷卡時，國際信用卡公司因為量大，可以議價的空間大，通常拿到的匯率會比個人去銀行買所使用的現鈔賣出匯率好。

有一種刷卡方式-DCC (Dynamic currency conversion，動態貨幣轉換) ，這是澳洲一家公司開發使用的結帳系統，就是讓你在結帳時可以使用新臺幣結帳，知道花了多少錢，但是匯率比較差，且該國銀行收取的手續費不明，較不划算。

建議刷卡時清楚告訴商家，不要使用DCC刷卡，而是直接刷當地幣別或是當時匯率較好的幣別刷卡。有網友分享，還遇過有人在日本買，刷卡時選付越南盾的...，現在英鎊跌，選擇英鎊付款，或許也是不錯的選擇。

這一篇報導說得很清楚，還有舉例說明，大家可以多多瞭解刷卡陷阱：
0123456789.tw/?p=3843

換泰銖

匯率操作我們無法瞭解透徹的一個區塊，有太多沒法公開的秘密，但出國換匯的基本概念一定要有，希望大家都能換到好匯率。

因為泰銖在臺灣不是強勢貨幣，匯率之差，相信比較過的人都知道，所以大家都建議帶新臺幣到泰國換就好，也不會有兩次匯差。

最近英鎊跌，讓我想到，如果拿英鎊到泰國換泰銖，會不會更划算？

以2016.7.2當日匯率做比較

一、在臺灣換外幣，要看現鈔賣出匯率，要換的外幣面額*現鈔賣出匯率=要付的新臺幣金額。
1.渣打英鎊現鈔賣出匯率43.21，換1000英鎊加上手續費100後，匯率應為43.31。所以1000英鎊*43.31=要付43310新臺幣
2.盤古銀行泰銖現鈔賣出匯率0.956。所以拿一樣多的新臺幣來換泰銖，可以換得43310新臺幣/0.956= 45303.3473的泰銖

二、在泰國換泰銖，要看現鈔買入匯率，妳拿到的泰銖金額=外幣面額*現鈔買入匯率。以下是採泰國Vasu的匯率來看，網址：www.vasuexchange.com，(你可以套用到super rich)。
1.拿1000元英鎊*現鈔買入匯率48.5=可以換到48500泰銖。所以在臺灣換英鎊後，拿到泰國去換泰銖的匯率是43.31(臺灣新臺幣換英鎊匯率)/48.5(泰國英鎊換泰銖匯率)= 0.89298969(實際匯率)，你也可以用43310/48500=得到0.89298969。
2.若是直接拿43310新臺幣*現鈔買入匯率1.085=可以換到46991.35泰銖。實際匯率為1元新臺幣/1.085現鈔買入匯率=0.92165899，也可以用43310/46991.35=得到0.92165899。

結論：低點買入的外幣，到泰國換泰銖相當划算，我也算了美金、歐元、法郎、和日圓，英鎊今天奪得冠軍啦～