用自製乳酪做了乳酪條，還不錯，跟買的奶油乳酪做的重乳酪蛋糕一樣好吃。
我參考Carol的乳酪條材料，但因為有部分自製乳酪水分太多，就多加了再擰乾的自製乳酪，看起來才比較像乳霜狀。
自製乳酪：
1200c.c.的牛奶(100%自產生乳喔～)+2T檸檬汁或白醋混合均勻，開小火加熱至牛奶結塊，有透明乳清出現就關火，過濾至乳清瀝乾，可保存約一星期。
乳酪條：
(我們家烤箱的烤盤太淺，我用7吋分離式烤模下去烤)
(1)奇福餅乾一小條(約70g)，用調理機打碎加入融化無鹽奶油(30g)打勻，放入烤模 (放鋁箔紙) 底部壓緊，冰30分。(調理機不用洗，續用)
(2)烤箱以150℃預熱15分
(3)自製乳酪300g用調理機打散，加無鹽奶油15g打勻，加糖3T打勻，加入打散的雞蛋一個和蛋黃一顆(要先回溫)，通通打成乳霜狀，別太水就行啦～
(4)從冰箱取出烤模，倒入乳酪餡抹平，輕輕敲一下，以150℃烤20分，再以120℃烤20分，烤到表面金黃或不會沾黏即可。
(5)放涼後，冷藏5小時，取出切非常小條後冷凍，想吃的時候就很方便，口感很不錯喔～
